この記事は会員限定です。会員の方はログインしてください。会員ではない方は、新規会員登録で続きがお読みいただけます。会員登録のご案内はこちら。
![](https://develop.thinkwaste.net/wp-content/uploads/2018/09/9e3842e1a1845d5ef168aa34827707cc.jpg)
![](https://develop.thinkwaste.net/wp-content/uploads/2018/09/9e3842e1a1845d5ef168aa34827707cc.jpg)
世界中でビジネスを展開するIKEAのレストラン部門の削減事例について、有限会社チェンジ・エージェント主催の食品ロス削減セミナーで紹介された。 IKEAレストランは、2020年までに食品ロスを半減するという目標を設定している。 この目標達成のための一環として、英国ロンドンに拠点を置くWinnowの開発した「廃棄物削減システム」を導入している。同システムでは、ごみ箱に何かが捨てられるたびに自動でその重