レストランと生産者をネット上でマッチングするプラットフォーム「Sourcery」

米国で、注目されている、農業生産者とレストランのオンライン上でのマッチングサービスがある。 「Sourcery」は、”食の流通”をサプライヤー側とバイヤー側に分け、低コスト重視、品質重視、オーガニック重視など、それぞれの求める生産物に合ったマッチングを実現するサービスだ。 登録されているサプライヤーは20,000件以上。バイヤー側は、ここから食材のジャンル、カテゴリー、生産地から選別し、求めるサプ