ゲイツ氏支援 フードロス削減狙う米スタートアップ

byTHINK WASTE 編集部
2018-03-08
　米カリフォルニア州にあるスタートアップ、アピールサイエンスは、果物の皮の成分をもとに、果物の劣化を遅らせる液体を開発した。2018年夏にも本格的に販売する計画だ。 　アピールサイエンスが開発した劣化抑制剤「エディピール」を吹き付けることで、果物の腐敗を遅らせることができる。エディピールは果物の皮に含まれている脂質などからつくりだした液体だ。脂質などを分解、乾燥を抑えたり、酸化を防いだりするのに役

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