気象データを使って食品ロスを30%削減できた食品は？

　日本気象協会が、食品企業との連携を強めている。食品の売り上げは、天気や気候に大きく左右されるためだ。春夏秋冬のような季節だけでなく、日々分刻みで変わる気温の動きなどを把握することで、より需要予測の精度を向上させ、食品の需要と供給のギャップを削減することが可能なのである。 　実際、気象データを活用して食品ロスを30%削減した食品がある。それは「寄せ豆腐」だ。 　日本気象協会が、「前日と比べ気温が大